いっちょう酒場　西荻窪店

炉端でパチパチと音を立てながら焼き上がる金華鯖。炭火の香ばしい香りが食欲をそそります。いざ、口に運ぶと、ふっくらとした身からジュワッと脂が溢れ出し、口の中に広がります。脂の甘みと身の旨みが絶妙なバランスで、シンプルながらも奥深い味わいです。塩加減も完璧で、素材本来の味を引き立てています。

当店では、毎朝、豊洲市場から仕入れた新鮮な魚を、旬に合わせて厳選し、お客様に最高の状態で提供します。五種類の魚は、その日の最高の鮮度を誇ります。熟練の職人が、刺身本来の旨みを最大限に引き出すよう丁寧に盛り付け、目でも楽しめる一皿に仕上げます。ぜひ、季節の味わいをたっぷりと感じてください。

炭火で丁寧に、香ばしく焼き上げた当店自慢の地鶏たたきは、新鮮な鶏肉を豪快にたたいて仕上げてご提供います。外は香ばしく、内側はしっとりとした絶妙な食感が特徴です。噛むごとに広がる旨みは、まさにやみつきになる美味しさ。ぜひ一度この逸品をお試しいただき、その味わいをお楽しみください。